Popis

CHARDONNAY

Odrůda révy: 100% Chardonnay

Původ: McLaren Vale – Adelaide Hills

Země původu: Austrálie

Senzorické vlastnosti

Barva: Průzračně světle slámová

Vůně: Slabě podtržená novým a starším francouzským dubem používaným při zrání. Ovocné příchutě zelené jablko, peckovina, liči (čerstvé) a právě ulovený vodní kaštan. Křída a suché skořápky ústřic doplňují čichový zážitek z Chardonnay.

Chuť: Suché a přesto měkké, s výraznou kyselou páteří, která jej pevně spojuje s charakteristickým profilem odrůdy Chardonnay. Chuť se vyznačuje přítomností jádrového ovoce, doplněného exotickým nádechem guavy. Víno má dobrou přilnavost a texturu, spolu s náznaky ocelovosti a minerality. Kvalita dešťové vody se zde setkává s intenzitou Chardonnay, přičemž tyto dvě vlastnosti se od sebe spíše odrážejí, než aby se spojovaly. Toto bílé víno je tak trochu klamavé, protože překvapí svou komplexností a kontrasty.

Doporučení: asijská a indická jídla, bílé maso, smetanové omáčky, uzená ryba. 

Podmínky podávání: 9-11°C